Resep Chocolate Freakshakes

4 Juni 2017

Resep Chocolate Freakshakes

Chocolate Freakshakes

Agar tidak enek, gunakan chocolate bar dengan persentase cocoa yang tinggi.

Brownies:
120 g gula bubuk
50 g cokelat bubuk
50 g tepung terigu serbaguna
½ sdt garam
200 g mentega tawar, lelehkan
120 g dark cooking chocolate, cincang
4 butir telur ayam
80 g kacang mete

Milkshake:
140 g dark cooking chocolate, cincang
150 ml krim kental
400 g daging pisang ambon, bekukan
1.400 ml susu evaporated
Es batu, secukupnya

Garnish:
20 buah macaron cokelat
Whipped cream

The process of:
Brownies:

- Ayak gula, cokelat bubuk, tepung, dan garam. Aduk dengan sisa bahan menggunakan whisk hingga rata.

- Tuang ¾ bahan ke loyang persegi 22 x 22 x 5 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Taburi ¾ bagian mete. Sisihkan.

- Panggang dalam oven panas bersuhu 180º C hingga matang (± 30 menit), keluarkan. Sisihkan.

- Tuang sisa adonan tipis-tipis ke atas loyang datar yang telah dialasi kertas roti. Taburi sisa mete. Panggang dalam oven panas bersuhu 160º C hingga matang (± 35 menit). Keluarkan. Sisihkan.

Milkshake:

- Tim cokelat dan krim hingga meleleh. Angkat. Tuang ke dalam tiap gelas saji. Sisihkan.

- Masukkan pisang beku dan susu ke dalam blender. Proses hingga halus. Masukkan es batu, proses hingga hampir halus.

- Tuang ke dalam tiap gelas saji. Beri garnish. Sajikan segera. (f)